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奈良発のおいしいお米

Author:西川健次（1963年、昭和38年11月7日生まれ西本健次大成中学校卒）
にしかわけんじ携帯 080-5300-8000

奈良県橿原市から大和郡山市の農家に婿養子に来て33年、会社勤務の傍ら家業である稲作を行っております。農業未経験の自分に色々丁寧に教えてくれた義父も義母も他界したのち右往左往しながらも自分の理想である安全で美味しいお米づくりに挑戦中。何度も失敗を重ねてきたけど、近年ようやく納得できるお米が収穫出来るようになりました。

これからも自分の家族と友人知人、縁あってうちのお米を注文して下さる人たちに「冷えても旨い！」「弁当やオニギリにも最高」と言ってもらえる安全で美味い奈良県のお米「ひのひかり」をここ奈良県大和郡山市の地でつくってゆきたい。現代農業では当たり前になっている農薬は使わず、収穫量も求めず、何も足さず何も引かず自然の土と水で育てることをモットーとしています。収穫できる量はお天道様次第になってしまうけれど、キレイで味の良いお米ならばそれでいい。何一つ予防も防除もしない無農薬の稲作ゆえに病気や害虫の危機にもさらされるが万一そうなった場合は潔く捨てる覚悟で臨む。

なにぶん手作業が多くて、たくさんは作れないから、規模を小さくしてでも食味と安全性追求のみでやってます。縁あって食べてくれた人に「旨い！」と言ってもらうのが何よりのやり甲斐であり喜びです。